EvaporatorSystems1.jpg
  • EvaporatorSystems1.jpg
    Evaporadores de alta eficiencia que ahorran energía – diseño, construcción y instalación.

Sistemas de evaporación

Sistemas Thermsavor ™ Las materias primas finamente molidas y fluidizadas se cocinan al vacío en un sistema evaporador de doble efecto, utilizando su vapor dos veces. Obtendrá un costo de vapor reducido, así como una operación de temperatura más baja para garantizar la calidad.

La materia prima, finamente molida y fluidizada con grasa reciclada, es la corriente de alimentación de este sistema evaporador de doble efecto que cocina el material al vacío antes de la separación de grasa/sólidos. El uso de calor residual mejora la eficiencia del vapor en comparación con los sistemas continuos de cocción simple convencionales. Opciones de tercer efecto están disponibles.

Sistemas de evaporación renovados Los vapores de calor residual de un cocedor continuo se utilizan para eliminar el agua de la materia prima al vacío para aumentar el rendimiento y la eficiencia del vapor. El sistema emplea un Preheator, Drainor y Prepressor para proporcionar la corriente de alimentación del evaporador. La descarga del evaporador une los sólidos del Prepressor en un Supercookor para la cocción final.

Sistemas de grasa Dupps eliminan el agua de la grasa de restaurante utilizando vapor vivo o calor residual de una Cooker. La fuente de calor puede ser vapor vivo o calor residual de un cocedor. La grasa seca del evaporador se alimenta a una centrífuga de tipo decantador para la eliminación de sólidos, y luego está lista para el almacenamiento. Los controles de vanguardia ayudan a mantener una calidad superior del producto.


Noticias

Dupps do Brasil construye el Cocedor más grande de Latinoamérica

Dupps do Brasil construye el Cocedor más grande de Latinoamérica

La filial brasileña de Dupps Company, Dupps do Brasil, ha fabricado y entregado lo que se cree que es la cocina de cocción continua más grande de América Latina. El Dupps Model 440U Supercookor®, recientemente entregado en una importante instalación de procesamiento en Buenos Aires, Argentina, puede procesar hasta 35 toneladas métricas, más de 77,000 libras, de materia prima por hora.

Dupps do Brasil presta servicios a procesadores en toda América del Sur con la línea completa de equipos Dupps, así como un personal experimentado de especialistas en mantenimiento y reparaciones. La firma fabrica cocinas Dupps, prensas de tornillo Pressor®, secadoras, maquinaria de reducción de tamaño, equipos de manejo de materiales y sistemas de control de procesos en sus modernas instalaciones de fabricación en Mauá, Sao Paulo.